Birra gluten free: la Tennent’s senza glutine

Lo storico birrificio scozzese Wellpark Brewery di Glasgow, con alle spalle oltre 400 anni di produzione, lancia sul mercato italiano una bottiglia “serie limitata “ della Tennnet’s Authentic Export Gluten Free, la birra senza glutine che tutti possono bere: celiaci e intolleranti al glutine compresi. Scopo di tale operazione sarà quella di sostenere la ricerca a favore del Centro per la Prevenzione della Malattia Celiaca – Fondazione IRCCS Ca’ Granda Policlinico di Milano, gestito dal dottor Luca Elli.

Birra gluten free: Tennent’s senza glutine

Il 22 Settembre in occasione della Milano Beer Week presso lo Sloan Square pub di Milano (in piazzale Cadorna) è stata organizzata una serata interamente dedicata al gluten free, dove abbiamo potuto assistere allo show cooking dello Chef Marcello Ferrarini (Chef del Gambero Rosso) e degustare la famosa Tennent’s Authentic Export Gluten Free. Ma non solo, durante la serata è stato presentato dal dottor Luca Elli del Policlinico di Milano il progetto di ricerca legato al mondo della celiachia e il suo stato dell’arte (tutte le foto della serata nella gallery).

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Birra gluten free e celiachia

Dopo due anni di distribuzione in Italia con grande successo della prima birra senza glutine prodotta dalla Casa Scozzese, Tennnet’s Authentic Export ha deciso di sposare questo progetto per aiutare ed affrontare la ricerca in ambito molecolare che risulta di fondamentale importanza per la comprensione dei meccanismi alla base della malattia celiaca, che registra nel nostro Paese un costante e preoccupante crescita. Ricordiamo che in Italia il numero stimato di celiaci è di oltre 600.000 persone e le diagnosi di intolleranza al glutine aumentano del 10% all’anno, si valuta infatti che oggi una persona su 100 lo sia.

Dare un aiuto concreto a centri specializzati come questo significa migliorare la comprensione dei micro RNA non codificanti che regolano l’espressione genica di molte proteine coinvolte nello sviluppo e nel metabolismo cellulare, nella fibrosi e nella funzione immune. Si tratta di un altro passo per realizzare un sogno, trovare una soluzione al problema della celiachia.

Barbara Vellucci

Web editor, blogger, content producer e social media addicted! Amo i viaggi e la fotografia ed è per questo che ho deciso di far partire l'avventura di BreathTrip :-)

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